Especiales

Tortilla de acelgas

Un plato simple, rápido y delicioso que no pierde vigencia, ademas de ser muy nutritivo. Otro de esos platos que mi madre hacia y que hasta el mas mañoso puede probar sin caritas.

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Chupe de Jaibas

Carne delicada y deliciosa… el chupe de jaiba (o pastel de jaiba) tiene mucho de lo nuestro y más.

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Fritos de pescado

Esto es una receta de mi madre, de esos platos simples y rapidos que te dejaban pidiendo mas… nada muy gourmet, sino se hubiera llamado “croquetas de jurel” o algo por el estilo… nop, este es un plato humilde y delicioso.

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Porotos con mazamorra

¿Qué mas chileno que los porotos? los porotos granados con mazamorra.

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Pescado a la mantequilla

Este plato lo probe por primera vez en la caleta de San Antonio, en el comedor de los pescadores, no solo estaba todo fresco sino que también delicioso. Es curioso que siendo un pais con una costa tan grande, sea poco lo que comemos de pescados y mariscos.

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